• 香蕉為大型草本植物，莖短直立(蔡秀錦攝)
• 香蕉的葉鞘肥厚，互抱成假莖，葉叢出於假莖末梢(蔡秀錦攝)
• 香蕉的葉有明顯平行脈，葉片大型，長橢圓形(蔡秀錦攝)
• 香蕉的基部常分蘗小株，採分芽生殖(蔡秀錦攝)
• 香蕉開下垂的穗狀花序，花序分段開出，每段都有暗紫色的苞片保護，苞片為佛燄苞狀(蔡秀錦攝)
• 香蕉的果序由5~10段組成果束，果實為漿果，肉質，長橢圓形，圓柱形或三稜形(蔡秀錦攝)