• 番石榴為多年生常綠小喬木，樹幹多彎曲，樹皮褐色，易脫落而呈光滑狀(蔡秀錦攝)
• 紅心番石榴的葉子也是紅色(蔡秀錦攝)
• 番石榴的花柄細長綠色，花萼筒狀，裂片卵狀三角形，能隨果實長大，而殘存在果實的先端(蔡秀錦攝)
• 番石榴的果實為漿果，球形、橢圓形或洋梨形等，果皮一般為綠色，成熟時為黃綠色或紅色，果肉為白色、紅色或黃色等(蔡秀錦攝)
• 番石榴的花單生或2~5朵簇生，有長梗，花瓣白色，雄蕊多數(蔡秀錦攝)
• 番石榴的葉對生，單葉，卵狀長橢圓形，革質，全緣，表面暗綠，背面顏色較淡(蔡秀錦攝)