學名： Camellia sinensis

科名： 山茶科

別名：

原產地：

特徵：

為多年生常綠灌木，樹形稍小，枝葉茂密，葉形長橢圓形，葉肉稍厚，柔軟富有彈性，葉色為濃綠色，富有光澤，葉脈明顯且凹陷，邊緣有鋸齒，葉間開五瓣白花，果實為扁圓形，果實開列後露出種子。

用途：

適合種植於350至400公尺山區，本種所製之茶品質優異，全省各茶區都有栽培，適合製成包種茶、烏龍茶等。是栽植面積最廣的品種，文山、南港，新店、坪林、石碇、深坑、汐止等地都有生產。